Красная Поляна: большой куш

Сравнится ли российский горный курорт со швейцарским Санкт-Морицем?

Кому кризис, а кому – большой куш. На Курорт Красная Поляна в этом сезоне массово направляется состоятельная публика, которая обычно проводит зимние отпуска в Альпах. Дорогие отели горного кластера Сочи еще в сентябре продали Новый год и январские каникулы, поступают заявки и на другие даты. Чтобы гости провели время с удовольствием и захотели вернуться, идет апгрейд территории «Поляна 960», которая позиционируется как премиальная часть курорта. Авторы проекта вдохновлялись атмосферой швейцарского Санкт-Морица. С подробностями – Ольга Филипенкова, директор по стратегическому развитию Курорта Красная Поляна.

Ольга, можете в двух словах сформулировать новую концепцию «Поляны 960»?

Affordable luxury. Доступная роскошь.

Что же под этим подразумевается?

Возможность просыпаться на высоте почти 1000 метров над уровнем моря с видом на горы, на всю ту красоту природы, которая окружает «Поляну 960». Шанс прокатиться утром по «чистому вельвету» – так лыжники называют склоны, только что подготовленные ратраками, по которым еще никто не проехал. Особое удовольствие – после катания окунуться в авторские банные ритуалы, а вечером отдать должное высокому кулинарному искусству. Веселое времяпрепровождение или уединение в горах – по настроению. И сервис, продуманный в мельчайших деталях. Вот что мы называем роскошью, для нас это понятие не сводится к богатству интерьеров.

Допустим, с интерьерами на «Поляне 960» тоже все хорошо. Ведь именно здесь сосредоточено большинство отелей курорта категории 5 звезд.

Да, Rixos, Mövenpick, Novotel Resort. Брендовые гостиницы, конечно же, сами по себе задают мировой стандарт качества.

Например, Mövenpick – первый в России отель этой сети и первый в мире, расположенный в горах. Всего 52 номера, то есть фактически это бутик со своими традициями и особой камерной атмосферой, специально для гостей, предпочитающих уединенный отдых. Ежедневно для гостей отеля проходит «шоколадный час Mövenpick», который представлен в виде кулинарного шоу-китчен с разнообразными десертами, в том числе традиционным сорбетом, также выпускаемым под брендом Mövenpick. В отеле расположен один из самых больших сьютов в России – люкс «Красная Поляна» (583 кв. м.), который популярен не только для проживания, но и для проведения частных торжеств, вечеринок и пр.

Мы ставим перед собой задачу, чтобы «Поляна 960» органично соответствовала такому же высокому уровню, стала бы самодостаточной территорией, где взыскательные гости могут с удовольствием и комфортом провести свой отдых (а обычно это 5–7 ночей), постоянно открывая для себя что-то новое.

Вы упомянули о кулинарном искусстве. Готовы ежедневно удивлять искушенных путешественников гастрономическими впечатлениями?

На «Поляне 960» расположены десять ресторанов, все они совершенно разные, и я обещаю, что каждый ужин наших гостей будет уникален. Итальянская, паназиатская, турецкая кухни, ресторан «Раклет» с интернациональным фьюжн-меню по авторским рецептам, винотека с широкой картой вин. Плюс местные специалитеты в ресторане «Каштан», где представлена локальная кавказская кухня. Это гастрономия как искусство, и удовольствие усиливается красотой окружающей природы – во всех ресторанах есть террасы либо панорамные окна с видами на горы.

А какие открытия ожидают гостей в плане SPA? На фоне швейцарских и французских курортов надо выделиться чем-то совершенно особенным…

На «Поляне 960» пять SPA-центров, они преимущественно расположены в отелях и все очень высокого уровня. Особенно хочу отметить недавно открывшийся банный комплекс «Горные бани “4 стихии”», который состоит из двух комплексов, где каждое парение – авторский ритуал с использованием элементов природных стихий: воды, огня, воздуха и земли.  Малую баню открывают только под частные визиты, в ней комфортно размещаются 6–8 человек. Идеальный вариант для ВИП-гостей или компаний: собственная парилка, массажный кабинет, лаундж с камином, панорамными окнами и выходом на просторную террасу с видами на горные вершины и лес. На террасе данного комплекса есть два небольших бассейна: инфинити с холодной водой и джакузи с горячей. Мы советуем гостям ознакомиться с меню и сделать бронирование заранее, еще до приезда на курорт, потому что запись в банный комплекс идет на две недели вперед. Такая популярность достаточно нового заведения – лучшая рекомендация!

Почти все, что мы с вами обсудили, присутствовало на «Поляне 960» еще до такого четкого позиционирования. Что нового получат гости именно в этом сезоне, когда территория преподносится как премиальная часть Курорта Красная Поляна?

Только что открылся многофунциональный медицинский центр «Medical & SPA Поляна 960». Теперь наши гости за неделю отпуска могут не только отдохнуть, но и оздоровить организм, выбрав одну из предлагаемых программ: релакс, детокс, иммунитет, свободное дыхание. Или при желании гость, обратившись в медицинский центр, получит индивидуальный план общеукрепляющих мероприятий, который будет включать в себя медицинские и SPA-процедуры, косметологию, физические нагрузки, например, трекинговые маршруты. Согласитесь, забота о здоровье сегодня актуальна как никогда.

Еще один пункт нашего плана по развитию «Поляны 960» – новый концепт ритейла. К зиме откроются бутики, отвечающие запросам гостей премиальной части курорта: спортивные бренды, лайфстайл, ювелирные изделия…

Чтобы мамы и папы отдыхали, оздоравливались и делали приятные покупки, нужно организовать увлекательное времяпрепровождение для детей.

На «Поляне 960» для самых маленьких гостей курорта работает круглогодичный детский клуб. Зимой основное – это, конечно, обучение катанию на лыжах и сноуборде и плюс к этому разнообразные активности с профессиональными и опытными педагогами. Родители могут быть совершенно спокойны.

У нас есть еще одна идея, как обеспечить максимальный комфорт для отдыха с детьми. Впрочем, ее оценят, наверное, все гости из мегаполисов. Мы ставим себе задачу сделать премиальную территорию свободной от машин. Пересматриваем схему движения так, чтобы гости с комфортом заезжали в отель с вещами, но основное пространство «Поляны 960» было бы отведено для прогулок.

Инфраструктура курорта достаточно разнообразна, гостям еще предстоит сориентироваться на месте, чтобы организовать свое время наиболее эффективно.

Никаких усилий не потребуется. На «Поляне 960» создается консьерж-служба, которая в режиме 24/7 будет выполнять пожелания гостей. Наши консьержи забронируют столик в любом ресторане, оздоровительную процедуру, занятие в детском клубе и любой другой сервис курорта.

Ольга, все это очень хорошо, но есть такая вещь – человеческий фактор. Состоятельная публика будет сравнивать «Поляну 960» с европейскими курортами, а там существуют очень давние традиции сервиса, которые у нас еще предстоит создавать…

Да, с персоналом надо работать, и мы этим активно занимаемся. Наши сотрудники сейчас проходят программу обучения и повышения квалификации под руководством опытных тренеров. Эффект уже очевиден, мы получаем множество положительных отзывов.

А могли бы ни о чем особо не думать – спокойно подсчитывать прибыль. Курорт ведь продается сам по себе, потому что альтернативы ему в этом сезоне не предвидится.