На курортах – острый дефицит персонала. Страдает ли качество?
Сейчас это одна из главных проблем туриндустрии Крыма: не хватает обслуживающего персонала – горничных, официантов, посудомойщиков, работников в прачечные... и вообще разнорабочих. Чем это вызвано? И страдает ли качество сервиса?
Если делать всё законно
Дело в том, что до 2014 года около 70 % обслуживающего персонала на курортах Крыма составляли сезонные работники с материковой Украины, поясняет Борис Зелинский, руководитель местной турфирмы «Кандагар». Приезжих нанимали без особых юридических формальностей, работали они задёшево, а порой просто за еду и ночлег – то есть за возможность бесплатно провести лето на море.
Теперь же, когда Крым наш, украинцы здесь должны получать разрешение на работу в том же порядке, как любые иностранцы. «Процедура затратная – порядка 30 тыс. рублей на человека, и либо он несёт эти расходы сам, либо за него платит наниматель с учётом последующей отработки, – говорит директор крымской турфирмы «Тур Этно» Андрей Пылов. – Кроме того, формальности занимают минимум 20 дней, в течение которых надо здесь где-то жить и питаться. Таким образом, если всё делать законно, то экономическая целесообразность сезонной работы в Крыму для приезжих теряется. А привлекать нелегальных сотрудников для предприятий опасно – штраф от 500 тыс. рублей за человека».
Многие уже поплатились – в прошлом году местные власти проводили показательные процессы. Туроператоры вспоминают, как одну гостиницу в Ялте оштрафовали на 5 млн рублей. Теперь любой работодатель сто раз подумает, прежде чем нанимать украинца без патента.
Но где тогда брать персонал?
«Сложный вопрос. Приезжают люди с севера Крыма, из некурортных регионов полуострова, но дефицит всё равно чувствуется остро, – говорит Алексей Высоканов, руководитель компании «Ателика», которая управляет тремя отелями в Крыму. – Из тех курортных регионов, где представлен наш бренд, вопрос нехватки персонала особенно актуален в Алуште. Маленький посёлок, гостиниц много, местные жители физически не могут в сезон обслужить всех отдыхающих».
Дорогие россияне
Системного решения никто пока не нашёл. Привлекать людей из материковой России – дорого. Кроме того, ближайший регион – Краснодарский край – сам в летний период требует массы сезонных работников. И вообще, россияне рассматривают Крым как место, где можно провести отпуск или купить домик на старость, но отнюдь не как цель трудовой миграции.
Где дефицит, там неминуемо растут цены. «Сначала многие директора думали, что при новых порядках можно платить людям старые зарплаты, – говорит директор московской турфирмы «Дельфин» Сергей Ромашкин. – Но реальность быстро опровергла эту иллюзию».
По словам Алексея Высоканова, зарплаты в Крыму уже достигли краснодарского уровня: раньше в бюджетном отеле можно было платить горничной 10 тыс. в месяц, сейчас – не меньше 15, а то и все 20.
Но если и дальше повышать ставки, то невозможно будет удерживать конечные тарифы на приемлемом для потребителей уровне. Тур в Евпаторию при прочих равных не может стоить дороже, чем тур в Анапу. «У любого отеля есть психологический барьер цены, и если его превысить, то объект просто не продаётся», – делится наблюдениями коммерческий директор туроператора АЛЕАН Оксана Булах.
По личной экспертной оценке Андрея Пылова, дефицит персонала в Крыму сейчас – на старте третьего сезона в российской юрисдикции – близок к 50 %. Вопрос: сказывается ли это на качестве сервиса? «Сказывается, – признаёт директор «Тур Этно». – Цены растут, а качество в эконом-классе и объектах средней ценовой категории снижается; это, как говорится, медицинский факт».
«Любые проблемы с персоналом всегда отражаются на сервисе. Хотя мы конкретных претензий от клиентов не получали», – дипломатично комментирует Оксана Булах.
...
Итак, нагнать турпотоки в наш Крым оказалось проще, чем компенсировать отток рабочей силы с Украины. Проблема требует решения именно на государственном уровне. Может быть, отправлять на курорты комсомольцев (читай, студентов), как раньше на БАМ?
Или вы видите другие способы? Делитесь мнениями в комментариях к публикации.
