Итальянская Богемия c Моникой Сальваторе
Прежде чем отправить туристов на экскурсию, любой уважающий себя туроператор сходит на неё сам. Особенно если дело касается итальянской кухни! «ВЕДИ ТУРГРУПП» совместно с основателем Кулинарной академии Моникой Сальваторе объявляет об открытии мастер-классов в нескольких километрах от Праги. Её двери распахнутся в сентябре. О том, чему там будут учить туристов, узнавала генеральный директор туроператора Ирина Федина.
Генеральный директор «ВЕДИ ТУРГРУПП» Ирина Федина (слева) и основатель Кулинарной академии Моника Сальваторе (справа) знакомы более 15 лет
Место для кулинарных уроков они выбрали неслучайно. Замок Шкворец, или, как его ещё принято называть – Савойский замок, находится в самом сердце Богемии, известной своей близостью к итальянской культуре. Здесь, даже в небольших деревеньках, можно увидеть итальянские флаги, а в телефонных книгах полно фамилий с итальянскими корнями.
На старт, внимание, марш!..
Готовить наши повара будут ньокки с соусом из томатов. Традиции приготовления итальянской кухни в замке уходят далеко в XVIII столетие. Семья Марии-Терезы Савойской жила в католических традициях и была окружена итальянскими скульпторами, музыкантами и кулинарными мастерами, искусство которых оценили в разное время все высокопоставленные гости. Был среди них и бывший президент Чехии Вацлав Клаус.
Трись, пармезан, да помельче!.. а к нему – горгонзола. Сырный дуэт для соуса и основного блюда
Моника Сальваторе бережно хранит старые рецепты и готовит уникальные, но в то же время простые блюда, которые уже смогли оценить туристы со всего света. Теперь это доступно и россиянам.
Пришло время для томатов и базилика
Этот рецепт знаменит ещё со времён Римской империи. Ньокки в томатном соусе – визитная карточка Италии… А теперь и Чехии! Кстати, экскурсия в Кулинарную академию в Савойском замке обойдётся российским туристам в 70 €. Чтобы каждый смог постоять у плиты и лично пообщаться с Моникой, «ВЕДИ ТУРГРУПП» формирует небольшие экскурсионные группы. Индивидуальный подход гарантирован. Забронировать можно только через туроператора при покупке тура либо на месте. Экскурсии из Праги стартуют с 14 сентября (28 сентября, 12 и 26 октября), далее по средам, раз в две недели. Подробнее с программой экскурсии можно ознакомиться здесь.
Замешиваем тесто. Муки в этом деле много не бывает!
Прекрасная возможность поработать в паре с профессионалом и потом удивить своих друзей в России. Уверены – всем, кто любит готовить, понравится!
Результат радует не только глаз, но и… ммм!
Моника рассказывает Ирине о том, как важно не передержать ньокки в горячей воде. Итальянцы знают толк в кулинарии!
Сервировка в лучших итальянских традициях
Может быть, из этой посуды ела сама Мария-Тереза Савойская или её потомки? Или Джузеппе Бальсамо, известный под именем граф Калиостро, который ненадолго останавливался в Шкворце. Расположив к себе управляющего замка, он вкусил полноту гостеприимства, каждый день заказывая форель из местного проточного пруда, и научил повара готовить необычайно нежный белый соус, который по сей день здесь подают к рыбным блюдам.
Так вот, обед под шикарное вино ждёт всех учеников Кулинарной академии.
Замок Шкворец – красота внутри и снаружи
Обучение в Кулинарной академии занимает весь день и не ограничивается одним блюдом. Туристов научат также готовить соусы, паштет из кабана с каперсами и тёртым орехом, а на десерт – апфельштрудель из яблок, которые растут тут же, в саду! После урока Моники гостей ждут дегустация моравских вин с осмотром замка и ужин, составленный из блюд, которые они же сами и приготовили.
Академия Моники Сальваторе – это не просто кулинарная школа, но ещё и обмен культурами. Однажды вдохновившись рецептами лучших мастеров, теперь она сама вдохновляет гостей своей любовью к приготовлению еды.
«ВЕДИ ТУРГРУПП» также не стоит на месте. Компания следит за новинками на рынке и старается предложить россиянам лучшие из проверенных идей. Непохожие на то, что они видели раньше. Иностранные туристы уже оценили, очередь за вами. Учебный год в замке Шкворец стартует 14 сентября, спешите бронировать – количество мест ограничено. Не отказывайте себе в итальянских удовольствиях по пути в Чехию!
На правах рекламы
